Это пряное растение, ареал которого занимает территорию от Восточной Европы до Монголии. Лучше всего эстрагон растет на солнечных грядках с зеленью, однако его также можно выращивать в цветочных горшках.

Эстрагон бывает двух видов. Французс­кий, называемый еще немецким, гол­ландским - это темно-зеленое растение с гладкими листьями. Известен также русский эстрагон с верхними листьями светло-зеле­ного цвета, со слабым запахом.

Характер роста

На грядке с пряными растениями эстрагон может достичь 90 см в высоту, однако гор­шечные растения не отличаются сильным ростом (обычно до 45 см в высоту), они бывают более кустистыми. Старые стебли эстрагона низко стелются по земле или же свисают через край цветочного горш­ка. Их можно обрезать, чтобы ваше пря­ное растение сохранило привлекатель­ный вид.

Экспозиция

Эстрагон - это скорее полезное, чем де­коративное растение. Его можно выращи­вать на балконе в терракотовом горшке вместе с другими пряными растениями и зеленью. Чтобы растение лучше кусти­лось, удаляйте все цветоносы.

Заготовка эстрагона

Наиболее насыщенным вкусом обладают молодые листочки эстрагона, которые срывают весной или летом.

Сбор

Листья эстрагона можно собирать в лю­бое время с середины июня до первых осенних заморозков. Не обрывайте все листья с побегов, срывайте их часто, но понемногу.

Сушка

В конце лета срежьте побеги эстраго­на и повесьте их в прохладном и хоро­шо проветриваемом помещении - побеги можно сушить по одному, можно связать их в один пучок и повесить на крюк (вверху). Когда побеги и листья высохнут, оборвите листья и положите их в банку.

Замораживание

Свежие листья эстрагона положите в по­лиэтиленовый пакет, а затем - в моро­зильную камеру. Кроме того, листья эс­трагона можно замораживать по одно­му в кубиках льда.

Уксус эстрагоновый

Эстрагон заливают винным уксусом или белым вином и хранят обычно в герметично закрытых бутылках сред­ней величины. Бутылки на две неде­ли ставят на солнечное место, каж­дые несколько дней их взбалтывают. После того как эстрагон впитает остроту винного уксуса, его можно добавлять в супы или со­усы (в этом случае вкус и запах эстрагона бу­дут совсем не похожи на оригинальные).

Уход

Эстрагон - это очень нетре­бовательное растение, одна­ко, если оно растет на улице, то его нужно беречь от воз­вратных заморозков. Лучше всего выращивать эстрагон в цветочных горшках, а на зиму растения, растущие на улице, нужно занести в теп­лое помещение. Для посадки эстрагона используйте ком­постную землю. Весной мо­лодые растения нужно пере­садить, старые - обновить.

Полив и подкормка

Стоимость в магазинах

Фасовка: 0,1 гр. Цена: 10,38 руб. Доставка "Почтой России"

Летом обеспечьте растению умеренный полив. Поливай­те эстрагон только тогда, ког­да земля в цветочном горшке немного просохнет. Зимой, когда многие растения (в их числе и эстрагон) находятся в фазе покоя, поливайте эст­рагон как можно реже. В лет­ний период эстрагон нужно подкармливать универсаль­ным комплексным удобрени­ем. Растение нужно подкор­мить два раза за сезон.

Выбор места

Эстрагон особенно хорошо растет, если стоит на ярком солнечном свете. Если вы вы­ращиваете эстрагон в квар­тире, то предоставьте ему подходящее место на хоро­шо освещенном южном ок­не или балконе. Растущие на улице растения перед наступ­лением холодов нужно пере­нести в помещение. Если вы выращиваете эстрагон в до­ме, то на зиму переставьте его в прохладное место.

Сорта

Родина эстрагона - Средняя Азия. В Европу он попал еще в эпоху Средневековья. Artemisia dracunculus - эстрагон фран­цузский - это классическое пряное растение, его нужно отличать от эстрагона рус­ского (A. dracunuloides), у ко­торого листья имеют более горький вкус. A. dracunculus размножают вегетативным способом - стеблевыми че­ренками или делением кор­невища. Эстрагон, который размножают семенами, это наверняка эстрагон русский.

Эстрагон французский

Эстрагон русский

Покупка

Весной покупайте рассаду в магазинах или специали­зированных питомниках. Выбирайте разветвленные растения. Не покупайте вы­ращенные из семян расте­ния, так как обычно это эс­трагон русский. Может расти много лет, однако лучше всего выра­щивать растения до 3 лет. Очень дешевое пряное растение.

Возможные проблемы

Редкие листья

Редкие листья на побегах эст­рагона обычно - это причина слишком влажной или слиш­ком холодной почвы. Улучши­те водопроницаемые качес­тва почвы (добавьте в нее крупнозернистый песок или перлит), поскольку эстрагон хорошо растет только тогда, когда его корни находятся в сухой почве.

Чрезмерный  рост  корней

На третьем году роста эстра­гон вырождается, естествен­ным образом отмирает. Это связано с тем, что корневая система эстрагона очень быс­тро развивается. В возрасте двух-трех лет корень эстраго­на приобретает форму кор­невища с маленькими волок­нистыми корешками. Нет ни­какой возможности спасти эстрагон, поэтому нужно вы­растить новые растения из стеблевых черенков взросло­го экземпляра. А старое рас­тение, которое служило вам эти три года, нужно вырвать с корнем и уничтожить.