Известно множество самых разных видов и сортов многолетнего перца. Их плоды могут быть желтыми, красными, оранжевыми, зелеными или даже чер­ными. Плоды различных сортов многолетнего перца используют в пищу. Перец многолетний (Capsicumfrutes-cens) - это один из видов съедобно­го перца. Другие родственные виды - слад­кий стручковый перец и горький стручко­вый перец. Перец многолетний выращива­ют в доме и в саду ради привлекательных съедобных плодов.

Перец многолетний в диком виде встре­чается в Южной Америке. В естественной среде это многолетнее растение. Однако в странах с умеренным климатом многолет­ний перец выращивают как однолетник. Это значит, что после сбора зрелых пло­дов растение удаляют.

Характер роста

Перец многолетний - компактное расте­ние. Карликовые формы этого вида дости­гают всего 15 см в высоту, а высокорослые растения достигают 75 см в высоту. Листья многолетнего перца имеют лан­цетовидную форму, а вот плоды растения могут быть самой разной формы, размера и расцветки. Плоды этого растения могут достигать от 10 до 25 см в длину. Они мо­гут быть конусовидными, сильно вытяну­тыми, остро или тупоконечными. Кроме того, плоды многолетнего перца могут различаться и вкусом. Вкус плодов зависит, прежде всего, от количества со­держащегося в них капсаицина.
Уход

Молодые растения многолетнего перца выращивают в теплицах и оранжереях. Можно их также выращивать и в доме, накрыв полиэтиленовой пленкой. Благо­даря этому растению обеспечивается не­обходимое тепло. Летом многолетний перец можно выращивать на улице. Осо­бенно хорошо многолетний перец смот­рится на тенистой террасе или на овощ­ной гряде. Плоды снимают с растения в конце лета или осенью. После этого рас­тение удаляют, поскольку в условиях на­шего климата он не может перезимовать. Залог успеха в выращивании этого растения - посадка перца в питательную и водопроница­емую почву. В конце лета снимите с растений плоды, а с при­ходом холодов уничтожьте перец.

Семенное размножение

1. В продаже встречается рассада многолетнего перца и его семена. Вырастить перец из семян очень просто. С марта по апрель высевайте его семена в горшочки, наполненные стерилизованной землей, на глубину 2,5 см и проращивайте их при температуре 1б-17°С.

2. Семена многолетнего перца прорастают в течение 14-21 дня, после их прорастания не­много снизьте температуру воздуха в помещении. Слабые сеянцы удалите. Когда молодые растения подрастут, и их корневой ком заполнит собой целиком весь горшок, пересадите перчики в горшки, наполненные глинистой землей. Почва должна сохра­нять постоянную влажность.

3. Многолетний перец не надо прищипывать, он и без того сохраняет компактную форму.

4. Перед тем как вынести растение на улицу, понемногу закаляйте его. Когда пройдет опасность поздних заморозков, перец можно вынести на улицу.

Полив и подкормка

Поддерживайте постоянную влажность почвы  в горшках с многолетним перцем, однако не допускайте ее намокания. Очень важно обеспечить рас­тениям хороший дренаж. Пе­рец начинают подкармливать с момента появления первых плодов. Подкармливайте рас­тение каждые 10 дней. Перец подкармливают до конца ле­та. Регулярно опрыскивайте растение, чтобы его не по­разили паутинные клещи.

Выбор места

Перец лучше всего выращи­вать в цветочных горшках и ящиках, которые выставляют на теплое место (оно должно быть защищено от холода и ветра). Перец многолетний очень чувствителен к замо­розкам. Если вы хотите вы­ращивать растения на улице, то выносите их наружу толь­ко после того, как пройдет опасность поздних замороз­ков. Не прищипывайте вер­хушки роста стеблей.

Сорта

Известно множество разных сортов многолетнего, или кайенского перца (Capsicum frutescens). Они различаются своими размерами и формой плодов. 'Apache' - это один из самых лучших сортов многолетнего перца. Его можно вы­ращивать на подоконнике или на террасе. 'Prairie Fire' отличается карликовым ростом (15 см). Jalapeno' - это крупное растение с привлекательными плодами. Плоды сорта 'Etna' отличают­ся пикантным вкусом.

"Apache"

"Jalapeno"

Покупка

В начале лета покупайте рассаду или ранней вес­ной - семена перца. Покупайте большую рассаду перца многолетнего и сразу сажайте ее на улицу. Перец многолетний - это многолетнее растение, которое в наших климатических условиях выращивают как однолетник. Это недорогое растение.

Возможные проблемы

Тля

Весной и летом на молодых стеблях многолетнего перца нередко появляется тля. В случае поражения растений воспользуйтесь подходящим инсектицидом.

Серая плесень

При влажном воздухе и пло­хой вентиляции перец пора­жает серая плесень. Сажайте перец на теплых и солнечных местах. В случае поражения воспользуйтесь подходящим фунгицидом.

Паутинные клещи

Эти клещи поражают расте­ния, если перец растет в по­мещении с сухим воздухом. В случае появления этих вреди­телей обработайте растение подходящим инсектицидом. Если собираетесь употреб­лять плоды перца в пищу, то не используйте химию.