Шалфей лекарственный - незаменимое на кухне пряное растение. Лучше всего он растет на ярком солнце. Листья шалфея лекарственного источают дивный аромат. Шалфей лекарственный - это вечно­зеленое кустистое растение, которое можно успешно, пусть и не очень долго, вы­ращивать в цветочных горшках. Серо-зеле­ные листья и синие цветки очень красивы, однако выращивают растение не из-за де­коративных качеств, а из-за ароматических масел, содержащихся в его листьях. Идеаль­ное место для выращивания шалфея - это солнечный патио или балкон.

Некрупные, двухгубые, синие цветки шал­фея лекарственного появляются на расте­нии с июня по июль, однако, если вы выра­щиваете растение в качестве приправы, то не давайте ему цвести (удаляй­те бутоны), чтобы образовывалось больше душис­тых листьев.

Характер роста

Шалфей растет доволь­но быстро - через нес­колько лет в горшке он может достичь 60 см в высоту. В качестве пря­ности его выращивают не более трех лет, затем заводят новое растение.

Сушка

Побеги шалфея лекарственного, предназначенные для сушки, со­бирают в солнечную погоду, луч­ше делать это в июне или в нача­ле июля, перед цветением растения. Собранные побеги нужно свя­зать в небольшие пучки и повесить срезанным концом вверх в прохлад­ном и хорошо проветриваемом поме­щении. После сушки сложите веточки в стеклянную банку с плотно закрывающей­ся крышкой. Можно также оборвать с высушенных побегов шалфея листья и так же положить их в банку.

Использование

Свежие листья шалфея лекарственного можно использовать как приправу. При случае прищипывайте верхушки моло­дых побегов, чтобы побудить растение к кущению. Листья шалфея лекарственно­го используют как приправу к мясу каба­на и дичи. Свежие и сушеные листья шалфея добавляют в мясной фарш. Их так­же используют в приготовлении колбас и яблочного джема, который часто по­дают к пикантным блюдам. Шалфей ле­карственный применяют как лекарствен­ное средство от простуды и жара. Кроме того, это превосходное противовоспали­тельное и бактерицидное средство.

Размножение

Стоимость в магазинах

Фасовка: 0.2 гр. Цена: 10,58 руб. Доставка "Почтой России"

Черенки длиной 8 см среза­ют в сентябре. Зеленые черен­ки срезают острым ножом на не­большом расстоянии от узла. Затем их помещают в землесмесь из взя­тых в одинаковой пропорции пес­ка и торфа. После укоренения нуж­но пересадить растения в большие цветочные горшки, наполненные зем­лей для комнатных растений. Чтобы моло­дые растения росли кустистыми, нужно прищипнуть их верхушки. Семена высева­ют в марте. В конце весны рассаду пикиру­ют в горшки и ставят на солнечное место.

Уход

Если вы выращиваете шал­фей на улице на ярком солн­це, то все будет в порядке. Ес­ли же растение растет на кух­не, то нужно обеспечить рас­тению свет, в противном слу­чае на шалфее будут завязы­ваться немногочисленные и мелкие листья. Горшечные растения весной ежегодно пересаживают, если нужно, то меняют горшки. Исполь­зуйте обыкновенную землю для комнатных растений.

Полив и подкормка

Летом шалфей лекарствен­ный нуждается в обильном поливе, не забывайте о том, что между поливами нужно дать почве немного просо­хнуть. Зимой шалфей лекарс­твенный нуждается в более умеренном поливе. Подкар­мливать шалфей несложно: во время вегетации раз в ме­сяц подкармливайте его уни­версальными комплексными удобрениями для комнатных растений.

Выбор места

Шалфей лекарственный -это очень солнцелюбивое растение, поэтому поставьте его на открытое солнечным лучам место. При недостатке света растение плохо растет. Летом шалфей лекарствен­ный хорошо переносит вы­сокую температуру воздуха, при условии, что его обиль­но поливают. Шалфей может расти и в открытом грунте, однако его могут погубить сильный ветер и мороз.

Сорта

Известно множество различ­ных сортов шалфея лекарс­твенного. 'Purpurascens' от­личается двухцветными лис­тьями фиолетового оттен­ка. Этот сорт - это деко­ративное растение, которое не используется, как припра­ва, однако оно также обла­дает приятным ароматом и вкусом. Сорт 'Tricolor' - это растение с бело-фиолетово-зелеными листьями. В каче­стве приправы лучше всего использовать чистый вид -Salvia officinalis.

"Salvia officinalis"

"Tricolor"

Покупка

Рассаду шалфея лекарс­твенного можно покупать весной или в начале лета. В специализированных пи­томниках можно найти не только чистый вид, но и сортовые растения. Выбирайте компактные растения со слегка одре­весневшим центральным побегом. Не берите рас­тения с мягкими побегами. Обычно недорогое кра­сивое растение.

Возможные проблемы

Плесень

Сырая осенняя погода неред­ко провоцирует появление плесени. Если вы обнаружили следы ее появления, то удали­те пораженные листья.

Клопы

Недоразвитые и сморщенные листья могут быть следстви­ем поражения растения кло­пами-слепняками. Эти насекомые обычно зимуют в кучах опавших листьев, по­этому если вы выращиваете шалфей в открытом грунте, то старайтесь очистить учас­ток от опавших листьев и ос­татков отмерших растений, чтобы ваш сад не был мес­том обитания вредителей.